En el primer bimestre del año, el precio de la carne vacuna aumentó casi 24%

 

Economia 10 de marzo de 2019

El osobuco, la falda y el vacío, son los cortes que más subieron en los dos primeros meses del 2019 por la falta de hacienda.


Según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA),el precio de la carne  aumentó un 23,3%. En enero, la suba fue en promedio de 8,5% y en febrero registró un auge promedio de 14,8%.

Los cortes más consumidos que aumentaron en enero y febrero fueron: la tira de asado ascendió de $ 178 a $ 218 el kilo (+22%); el vacío, de $206 a $257 por kilo (+24%); el lomo, de $264 a $325 el kilo (+22%); la falda, de $114 a $147 el kilo (28%); el osobuco, de $104 a $131 el kilo (+25%) y la picada común, de $115 a $142 el kilo (+23%).
Con una inflación de 2,9%, la carne fue el alimento que más aumentó en enero. Por lo que en marzo tendrá un mayor impacto en los números finales de febrero.

El fuerte aumento del valor de la carne vacuna en los mostradores se originó debido a la escasez de oferta de la materia prime ante la caída de la rentabilidad del negocio ganadero.

Con la devaluación de agosto, el precio del maíz y núcleos vitamínicos que son el alimento de los animales, aumentó fuertemente. Además, la alta tasa de interés desalentó la inversión de los ganaderos para engordar.

A esto se le suma, las condiciones climáticas. La sequía a principios de 2018  y las inundaciones de principio de año, perjudicaron aún más el panorama.

De esta manera, se dio una fuerte suba de la hacienda en el Mercado de Liniers. Un salto que se produjo a partir del 21 de diciembre de 2018, cuando el promedio del kilo vivo fue de $43 hasta llegar a los $61 este miércoles 6 de marzo y un 41%, con picos de valores que alcanzaron los $77 el kilo en febrero.

Sin embargo, el valor del de la materia prima estuvo descendiendo en los últimos días y se espera una mayor oferta a partir de abril. De ser así, se estabilizarían los precios en el Mercado de Liniers.

 
 

Comentarios
Dejá tu comentario acerca de esta nota
 
 
 
Efemerides

Multitudinaria marcha a 43 años del Golpe: “el programa económico del macrismo es la miseria planificada”

 

A 43 años del Golpe, organizaciones sociales, políticas y sindicales repudiaron a la última dictadura militar y al gobierno de Mauricio Macri como continuador de sus agendas económicas y sociales.

 

Policiales
 
 
Deportes
 
 
Municipales
 
 
Sociedad
 
 
Politica
 
 
Espectaculos
 
 
Tecnologia
 
 
Cultura
 
 
Actualidad
 
 
Musica
 
 
Historia
 
 
Opinion
 
 
Economia
 
 
Cine
 
 
Politica internacional
 
 
Internacional
 
 
Espacio literario
 
 
Noticias Breves
 
 
Radio
 
 
Salud
 
 
Entrevistas
 
 
Panorama Informativo
 
 
Politica/deportes
 
 
Tiempo
 
Temas del Momento
 
 
Efemerides
 
 
Television
 
 
Ecologia
 
 
Aniversario
 
 
Editorial
 
 
Conflicto
 
 
Judiciales
 
 
PROGRAMAS
 
 
Educacion
 
 
Partido 3 De Febrero
 
Sindicales
 
Salpicon de noticias
 
Salpicon de noticias